The Ultimate BBQ Spread

By Shenae Norris, Regional Education Offi

  cer (South West) Cancer Council WA

P: 08 9382 9371 | E: snorris@cancerwa.asn.au

T

he upcoming Easter long weekend is the perfect • me 
to fi re up the barbie and have a catch-up with family 

and friends.
Are you keen to swap the usual greasy snag and coleslaw 
dripping with mayo for something a li• le healthier and 
tas• er? Li•  your BBQ game with my top • ps for hos• ng a 
healthy get-together.

1. Throw some veg on 
the barbie

Grilled 

vegies 

taste 

great and are super easy 
to do, plus you’ll be on 
your way to ge!

  ng your 

5 serves for the day. 
Brush vegies with a li• le 
olive oil and throw on 
the BBQ un• l tender.

Here’s some of my favourite BBQ veg choices:

• 

Corn cobs

• 

Eggplant ‘steaks’

• 

Field mushrooms (add pesto for extra fl avour)

• 

Thickly sliced zucchini

• 

Capsicum slices

• 

Asparagus

• 

Red onion

2. Choose better meats

Swap fa• y sausages and burger pa!

  es for a healthy home-

made version, or check the label on store-bought varie• es 
to fi nd the healthiest op• on. You could also branch out and 
try other lean protein op• ons like chicken, fi sh, tofu, eggs 
or prawns.

3. Smart sides

Sensa• onal sides, appe• sers and desserts can really bring 
together your BBQ feast. 
• 

It’s • me to make friends with salad! Try LiveLighter’s 

walnut, len• l & feta salad or rainbow pasta salad for the 
perfect BBQ accompaniment
• 

Chop up vegie s• cks and serve with hummus or 

guacamole for a crunchy starter
• 

Use wholemeal or grainy bread and rolls

• 

Fruit kebabs, chunks of watermelon or a fruit 

pla• er make an easy and refreshing dessert

4. Think before you drink

Help your mates enjoy the long 
weekend 

minus 

the 

thumping 

headache by providing no and lower-
alcohol op• ons. Keep bo• les of water 
handy in the esky or for something a 
bit fancy, combine sparkling water 
with fruit or herbs in a clear jug. 
If you’re off ering alcoholic drinks, 
include lower alcohol op• ons.

5. Bottoms up

Give your guests a nudge in the right direc• on by having 
sports equipment out and ready to play.
Backyard cricket or a game of footy are both staple ac• vi• es 
for a long weekend, but other games like frisbee, bocce or 
fi nska will also get people moving.
To avoid going the same colour as a lobster don’t forget 
hats, sunscreen and sunnies, and make sure there’s 
somewhere shady for people to sit.

Have a safe and happy Easter break.

Nannup Telegraph April 2019

Page 12