T

HE

 E

XPERIMENTAL

 K

ITCHEN

 

By Cinnamon Wyncoll

CPBB Pops

W

hen I was a kid my Nana used to make us frozen 
bananas dipped in milk cooking chocolate during 

the summer. Our local swimming pool used to sell them 
too. This is my fancy-shmancy (slightly healthier) take on 
those treats from days of yore:  
CPBB Pops. Choc-coated Peanut Bu• er Banana Pops. 
Frozen, creamy, sweet, nu• y, salty heaven on a s• ck. Yum.  
These take a li• le bit of • me but are super simple and 
worth the wait.  When ever I see over ripe bananas out 
cheap, I grab a couple of kilos for baking and freezing. You 
should too! These are yummy a• er school or on a sunny 
weekend arvo.  Don’t have pop s• cks? Don’t worry! Use 
bamboo skewers or Tupperware icypole holders or chop 
the bananas into bite size bits and use toothpicks.

Ingredients for 4 Pops
2 ripe bananas
4 tbsp Peanut Bu• er
I used Mayver’s. It has nothing except peanuts and a wee 
bit of salt in it. It is very easy to make your own PB. Grab 
300-400g roasted salted peanuts and blitz un• l pasty. 

Some• mes adding a bit of extra 
peanut oil helps.
Easy DIY Chocolate
• 

4tbsp Coconut oil, so•  not 

liquid
• 

2tbsp Cocoa

• 

1tbsp Maple Syrup

(A liquid sweetener is a must for 
this. I know honey works but I 
haven’t tried any others)
Method
Peel your bananas and cut them 
in half. Insert a pop s• ck in the 
cut end by a good 5cms. Place the 
bananas in the freezer overnight. 
I put them in a large Tupperware 
container so they are fl at and 
not touching anything else but a 
small baking tray covered with a 

sheet of baking paper or even a plate would do at a stretch.
The next day take your bananas out and, working as quickly 
as possible, smooth approximately 1tbsp/half banana of 
peanut bu• er all over your pops. Place them back in the 
freezer for at least 4 hours, the longer the be• er basically.
Making your Easy DIY Chocolate:
Measure all 3 ingredients into a small glass bowl or mixing 
jug. Using a metal spoon smooth them all together. Once 
they are mostly combined zap in the microwave for 20sec 
and then give a thorough s• r through. Doing it this way 
helps the cocoa and maple syrup to stay suspended in and 
then properly combined with the coconut oil.
Choc-coa! ng the Pops:
Holding one at a • me over the bowl of choc, dip the 
banana into the bowl and spin it around a bit using a spoon 
to scoop up some choc and coat the bits that aren’t ge#

  ng 

dipped. They will set quite quickly if the pops have been 
le•  to freeze for a decent amount of • me. Once you’ve 
coated them all, then go back and give them all a second 
dip. Totally worth it. 

peanut oil help

 

Ph/Fax: 9756 0280 

Mobile: 0428 582 280 

Professionalism 

at a fair price 

 

SHEDS FOR RENT - LIA 

· 

Workshop Space 

· 

Fully Powered / Bathroom 

· 

Short / Long Term Storage 

· 

Secure Lock Up 

 

 

 

 

 

Ray White Nannup 

 

9756 1666 

Nannup Telegraph March 2019

Page 9